Мы верим в то, что кубанские продукты достойны большего
GastroKub — уникальный ресторан авторской кухни, расположенный в Краснодарском крае, в городе Сочи недалеко от морского порта. Его ключевая особенность заключается в продвижение идеи использования локальных ресурсов во всех направлениях: архитектура, кухня, достопримечательности и культурные ценности.
Миссия
Своей миссией команда GastroKub считает создание максимально комфортных условий для знакомства аудитории с особенностями южного гостеприимства. В ресторане премиум класса предложены блюда концептуальной авторской кухни, приготовленные из локальных продуктов. Меню кухни яркая и содержательная, при этом простая и понятная, на каждый день.
Новейшие технологии приготовления
Гости и жители города Сочи смогут попробовать весь ассортимент кубанского мяса, черноморских морепродуктов, оригинальные десерты из местных фруктов и ягод. Меню представлена в четырех стихиях, огонь, воздух, земля и вода. Каждое блюдо несет за собой либо историю и смысл либо технологию приготовления. Для приготовления блюд используются последние технологии и оборудование:
- су-вид-приготовление блюд в низких температурах
- используется молекулярная технология(сифон, текстуры, жидкий азот, коптильный пистолет, сухой лед)
- грили (Josper, Kamado grill, Big Green egg)
